انواع روش‌های کشت قارچ دکمه‌ای

روش های کشت قارچ 

روش‌های مختلفی جهت کشت مطلوب در پرورش قارچ دکمه‌ای وجود دارد ازجمله کشت جعبه‌ای، کیسه‌ای و قفسه‌ای را می‌توان نام برد. هرکدام از این روش‌ها، معایب و محاسن خاص خود را دارد ولی به‌طور کلی باید از لحاظ اقتصادی مقرون به‌صرفه باشد، هوا به‌خوبی در آن جریان داشته باشد و شرایط تخمیر در آن صورت نگیرد.

در این مقاله معایب و محاسن هر روش ذکرشده و با توجه به آن‌ها می‌توان به انتخاب یک روش پرورش قارچ دکمه‌ای متناسب با امکانات و هزینه‌های موجود رسید.

سیستم کیسه‌ای

کیسه‌هایی که برای پرورش قارچ دکمه­ ای استفاده می‌شوند، معمولاً از جنس پلی‌اتیلن هستند و معمولاً دارای سوراخ‌هایی هستند و اگر سوراخ نداشتند باید اطراف کیسه‌ها را سوراخ کرد و مانع از تخمیر بی‌هوازی شد.

دقت شود در این سیستم به‌هیچ‌عنوان ته‌کیسه‌ها سوراخ نشوند، زیرا آب انتهای کیسه‌ها به طبقات زیری چکیده می‌شود. اگر کیسه‌ای تهویه کافی نداشته باشد بوی ترشی مشخصی از آن کیسه استشمام می‌شود. قطر دهانه کیسه‌ها حدود ۳۵ سانتی‌متر و ارتفاع آن هم ۳۵-۴۰ سانتی‌متر می‌باشد. در هر کیسه معمولاً میزان ۱۲ کیلوگرم کمپوست قرار می‌گیرد.

میزان کمپوست درون کیسه‌ها اهمیت چندانی ندارد نکته‌ی مهم کنترل درجه حرارت در همه‌ی قسمت‌های درون کیسه و حتی مرکز آن می‌باشد بنابراین برای تنظیم دما در همه‌ی قسمت‌های کمپوست، اگر قطر کیسه کم باشد می‌توان ارتفاع کمپوست بیشتری در آن قرار داد و اگر قطر کیسه بیشتر بود ارتفاع کمپوست درون کیسه را کمتر می‌گیرند.

سیستم کیسه‌ای هزینه کمتری نسبت به سیستم‌های جعبه‌ای و قفسه‌ای دارد و برای واحدهای کوچک‌تر و واحدهایی که امکان ضدعفونی با بخار برای سالن‌هایشان وجود ندارد، این سیستم مناسب می‌باشد. امکان کنترل آفات و بیماری‌ها در این روش وجود دارد به نحوی که با تشخیص سریع کیسه‌های آلوده، درب کیسه‌ها را بسته و به‌راحتی از سالن دور می‌شود. این روش تقریباً منسوخ شده و دیگر استفاده نمی­ شود.

JKSINGH

 

button_mushrooms1

سیستم جعبه‌ای

از جعبه‌های چوبی یا پلاستیکی برای کشت قارچ استفاده می‌شود. جهت جلوگیری از سرایت آلودگی از چوب جعبه‌ها به کمپوست، کف جعبه‌ها را یک لایه پلاستیک پهن می‌کنند. در این سیستم اگر از جعبه‌های پلاستیکی میوه که دارای منافذ زیادی جهت تهویه مناسب می‌باشد، موفقیت بیشتر خواهد بود. فقط مشکل تمیز کردن جعبه‌های استفاده شده وجود دارد. در روش سیستم جعبه‌ای می‌توان از اتاق‌های مجزایی برای رشد میسیلیوم در بستر و خاک و میوه­ دهی استفاده کرد.

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

098614224-DSC00789

سیستم قفسه‌ای

قفسه­ ها از جنس آلومینیوم ساخته می­شوند ولی به دلیل گرانی از لوله‌های گالوانیزه استفاده می­ شود. ساخت قفسه‌های استیل پرهزینه است ولی بادوام و اصولی می‌باشد. سیم­ کشی جهت نگهداری کمپوست باسیم‌های گالوانیزه ۲/۵ انجام می­ گیرد.

ابعاد قفسه‌ها ۶۵ × ۱۴۰ سانتی‌متر یا ۶۵ × ۱۶۰ در نظر می­ گیرند که طرز قرارگیری یک بلوک کمپوست با ابعاد ۴۰×۶۰ بسته به ابعاد قفسه­ ها متفاوت خواهد شد. تعداد طبقه­ ها بسته به سالن از ۱ تا ۶ متغیر است.

معمولاً فاصله دو طبقه از همدیگر ۸۰-۷۰ سانتی­ متر (جهت تهویه مطلوب این فاصله مناسب است)، فاصله آخرین طبقه از سقف اگر سقف عایق بود ۷۰-۸۰ سانتی­ متر و اگر عایق نبود تا یک متر و فاصله طبقه اول تا زمین ۱۵-۲۰ سانتی­ متر جهت گردش هوا و شستشوی راحت­تر در نظر می ­گیرند. به‌طورکلی فاصله قفسه‌ها تا دیوار ۹۰-۸۰ سانتی ­متر و فاصله راهرو بین قفسه‌ها ۱۵۰-۱۲۰ سانتی‌متر در نظر می­ گیرند.

عرض قفسه‌ بندی حدود ۱۵۰ سانتی‌متر تا از هر دو طرف دسترسی به سطح بستر وجود داشته باشد. در ابتدای این سالن‌ها درب ورودی و در انتهای آن درب خروجی جهت تخلیه سالن وجود دارد.

در اطراف قفسه‌ها باید فضای کافی برای افراد برداشت کننده و تبادل مناسب هوا وجود داشته باشد. در برخی از کشورها برای جلوگیری از افزایش کار کارگران، قوانینی در مورد عرض قفسه‌ها و فاصله بین آن‌ها وجود دارد تا کارگران در هنگام برداشت با مشکل روبرو نشوند.

درواقع قارچ چین‌ها باید قارچ‌ها را در دید خود داشته باشند و برای جابجا نمودن آن‌ها نیازی به تکان دادن و فشردن قارچ‌ها و یا سکو نباشد. همچنین در مورد نژادهای متداول قارچ، وجود ارتفاع بیشتر بین قفسه‌ها بهتر است زیر تهویه هوا به‌خوبی انجام می‌گیرد و کنترل شرایط محیطی نیز بهتر صورت می‌گیرد.

در سیستم قفسه‌ بندی به دلیل وسیع بودن قفسه‌ها، با بروز یک آلودگی کوچک در قسمتی از سالن، سریعاً به همه‌ی قسمت‌های سالن گسترش می‌یابد. سیستم قفسه‌ای، روشی آسان و کم‌هزینه در پرورش قارچ دکمه‌ای است. در این روش برداشت قارچ‌ها از سطح قفسه‌ها راحت‌تر و سریع‌تر انجام می‌گیرد.

 

 

DSC01336ee

 

کشت قفسه ای قارچ دکمه ای

منبع: دیتا قارچ

برچسب ها

مهندس محمدرضا الماسی

15 سال پیش خیلی اتفاقی وارد این صنعت شدم و همیشه دوست داشتم چیز جدیدی را یاد بگیرم و هنوز هم باید خودم را دانشجوی این رشته بدانم و دوست دارم هر انچه را در این 15 سال یادگرفته ام به علاقه مندان یاد بدهم و به نظرم اگه با هم پیشرفت کنیم موفق تریم.

نوشته های مشابه

‫12 نظرها

  1. سلام.میخاستم بدونم برای پرورش قارچ ای می توان از خد قارچ نموننه برداشت و از ان تکسیر کرد￷?￶ ￵یعنی قسمت خاصی از قارچ خششک هست ک بشه برای تکسیر استفاده کرد￷?

  2. سلام
    ممنون بابت این سایت عالی
    من دو سالن به ابعاد ۶۰*۸ دارم ویک سالن کوچک ۲۰*۸
    طبق حساب و کتاب خودم مساحت زیر کشتی حدود ۲۲۰۰متر مربع
    لطفا راهنمایی کنین چه مقدار در هر دوره میتوانم برداشت کنم
    و در هرمتر مربع چقدر باید کمپوست بریزم

    1. سلام
      جناب آرمین سطح زیر کشت و سطح زیر بنا متفاوت است. سالن های پرورش ما ۱۰۰ مترمربع با ارتفاع ۵ متر است ولی سطح زیر کشت ۲۵۰ مترمربع دارد.
      به ازای هر مترمربع قفسه، نه زیر بنا، ۸۰ کیلوگرم کمپوست می توانید داشته باشید.
      و بر اساس وزن کمپوست عملکرد ۲۵% در نظر بگیرید.

  3. سلام.جناب الماسی گرامی. اول سپاس از توضیحات شما .و دوم اینکه میشه از همین سایتهای آموزشی ، جهت یادگیری پرورش قارچ استفاده کرد ویاد گرفت یا اینکه حتما باید دوره آموزشی رو گذروند؟ ممنونم

    1. سلام
      تا حد امکان سعی کنید از مطالب و دوره هایی استفاده کنید که آموزش پرورش قارچ را به صورت اصولی و بر اساس تجربه های شخص کار کرده در این زمینه در اختیارتان قرار دهد چه رایگان باشد و چه با پرداخت هزینه، نداشتن علم کافی و بی تجربگی در این زمینه می تواند خسارات زیادی ایجاد کند.
      البته اگر از یک سایت معتبر یاد بگیرید هم می تواند کمک زیادی به شما بکند پیشنهاد می کنم از مطالب رایگان سایت دیتا قارچ استفاده کنید که اطلاعات بسیار زیادی به شما خواهد داد و برای تکمیل آن هم می توانید از محصولات آموزشی این گروه استفاده کنید
      موفق باشید

  4. با سلام خدمت اقای مهندس الماسی ، با توجه به اعتمادی که کاربران به شما دارن که نشعت گرفته از حسن رفتار حرفهایی و ارایه خدمات خالصانه که به صورت رایگان که در اختیار کاربران قرار میدهید ، ای کاش این امکان وجود داشت تا میشد از همین سیستم دیتا قارچ کمپست و تجهیزات دیگه با نظر کارشناسی شما تهیه کرد .

    1. سلام ممنونم از لطف شما
      برای اطلاعات بیشتر در زمینه کمپوست با پشتیبان سایت ۰۹۱۳۶۷۵۵۸۸۰ تماس بگیرید.
      در مورد تجیزات، ما تبلیغ کننده شرکت های مختلف نیستیم؛ ممکن است در آینده تصمیماتی در این زمینه بگیریم؛ ولی به طور کلی در مورد مارک های معتبر در بسته آموزشی پرورش گانودرما، صحبت شد، همین مارک های معتبر و خوب را می تونید از هر فروشگاهی تهیه کنید.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن
در کمتر از 5 ثانیه به 6 راز موفقیت در پرورش قارچ دکمه ای برسید
دانلود رایگان مجموعه آموزش پرورش قارچ دکمه ای 7 ویدئوی تخصصی پرورش قارچ
پس از وارد کردن اطلاعات لینک دانلود به ایمیل شما ارسال خواهد شد.
دانلود رایگان ویدئوی پرورش قارچ گانودرما در منزل
پس از وارد کردن اطلاعات لینک دانلود به ایمیل شما ارسال خواهد شد.
نام و نام خانوادگی
ایمیل
دانلود