چگونه یک سالن پرورش قارچ را استاندارد کنیم؟

یکی از رمزهای موفقیت در تولید و پرورش قارچ دکمه ای داشتن سالن های استاندارد می باشد. به طور اصولی یک سالن استاندارد ویژگی ها و خصوصیات خاص خود را دارد که در این مقاله به قواعد کلی آن می پردازیم:

۱- شکل ظاهری سالن

اکثر سالن های پرورش به شکل چهارگوش ساخته می شوند و نسبت طول به عرض آن ها ۳ به ۱ می باشد. در سالن های مربعی و مستطیلی چون لوله ها و مجاری در امتداد طول سالن قرار می گیرند، شرایط محیطی داخل سالن را به صورت یکنواخت تنظیم می کنند. در سالن های با سقف صاف اگر از میعان بخار آب و چکه کردن آب بر روی بستر جلوگیری شود، عملکرد خوبی دارند و در سالن های با سقف های منحنی هم هوای مرده کمتر ایجاد شده و جریان هوا به خوبی انجام می گیرد.

سالن های پرورش قارچ

 

 

سالن های پرورش قارچ دکمه ای

۲- عایق بندی سالن

یکی از روش های تنظیم آسان تر شرایط محیطی داخل سالن های پرورش، عایق بندی مناسب آن ها می باشد. با یک عایق بندی خوب سالن ها، هزینه های مربوط به کنترل شرایط محیطی نیز کاهش می یابد. از روش های عایق بندی سالن ها، استفاده از پانل های ساندویچی می باشد. این پانل ها شامل صفحات گالوانیزه استیل و در داخل از یک پوشش پلاستیکی و پلی اورتان متفاوت است. روش دیگر در عایق کردن این است که دو لایه پلاستیک را با یک لایه پشم شیشه یا پشم صنعتی در بین آنها قرار می دهند.

ساندویچ پنل

پانل های ساندویچی

درب ها باید به صورت کامل با نوارهای لاستیکی عایق شوند و قالب های آلومینیومی یا استیل گالوانیزه مناسب تر می باشد و تا حد امکان از ورود سرما و تبادل هوا باید جلوگیری شود.

 درب سالن های پرورش

درب سالن های پرورش

سالن های مدرن و پیشرفته ی امروزی از صفحات استیل ضدزنگ با پلی استیرن های پر نشده یا بتن ساخته می شوند. این گونه مواد برای جداسازی و ایزوله شدن محیط بسیار مفید هستند زیرا سبب افزایش امکان کنترل شرایط محیطی می شوند، نوسانات دمایی را متعادل می کنند و باعث صرفه جویی در مصرف انرژی می شوند.

دیواره ها و سقف ها را معمولاً با رنگ پلیمر رنگ آمیزی می کنند تا سالن ها نسبت به رطوبت مقاوم گردند. برای افزایش ضریب بهداشتی رنگ سفید را برای رنگ آمیزی انتخاب می کنند. رنگ های مورد استفاده باید تا حد زیادی مقاوم به رطوبت زدگی باشند و همچنین نسبت به آب و دما نیز باید مقاوم باشند.

۳- کف سالن

قسمت کف در واحد تولید قارچ دارای اهمیت خاصی است. در بسیاری از موارد مشکلاتی جهت حمل و نقل مواد به داخل و خارج سالن ها به دلیل کم دقتی در ساخت قسمت کف راهروها ایجاد می شود و به همین دلیل در ساخت قسمت کف باید دقت کرد که کف ساخته شده صاف باشد تا باز و بسته شدن درب ها با مشکل مواجه نگردد.

صافی کف سالن های پرورش

در سالن ها بهتر است سیستم زهکشی مناسب ایجاد شود تا آب های اضافی از طریق این زهکش خارج گردند. بدلیل رعایت نکات بهداشتی این زهکش ها باید به صورت منظم تمیز گردند. جهت تمیز کردن زهکش ­ها، می ­توان در داخل زهکش­ ها یکسری کانال که دارای شبکه­ های توری می­ باشند، قرار داد. سعی شود زهکش های سالن ها با همدیگر در ارتباط نباشند زیرا بیماری های و آلودگی ها براحتی از یک سالن به سالن دیگر منتقل می شوند. در کف سالن ها از سیمان به عنوان یک عایق استفاده می کنند.

کف در راهروها باید ضخیم ­تر باشد زیرا پرکردن و خالی کردن سالن ها در آن انجام می گیرد.

۴- دیوارهای سالن ها

بهتر است دیوار های سالن های پرورش قارچ دوبل باشد بدین صورت که بین دیواره سالن های کنار هم فاصله باشد ولی معمولاً بدلیل ارزان تر شدن قیمت، سالن ها دارای یک دیوار مشترک هستند.

ساختارهای استیل در سالن های پرورش قارچ با دیواره ها ترکیب می شود، این ساختارها از جنس استیل گالوانیزه ساخته می شوند و در برابر گرما، سرما آلودگی و رطوبت هوا مقاوم هستند. برای جلوگیری از خروج هوا یا تبادل هوای گرم و سرد بین سالن های مختلف بهتر است که ساختار استیل به طور کامل پوشیده شود.

۵- درب ها، پنجره ­ها و منافذ سالن ­ها

 پانل های درب بهتر است از آلومینیوم یا آهن گالوانیزه ساخته شود. باید درب ها لولایی باشند که بتوان به سهولت از دو طرف باز نمود. درب های پشت سالن ها کشویی هستند که فقط از طرف بیرون باز می شوند ولی بهتر است یکی از این درب ها از قسمت داخلی هم قابلیت باز شدن را داشته باشند تا در مواقع لزوم به عنوان درب اضطراری مورد استفاده قرار گیرند.

درب سالن های پرورش

 

 برای درب ها و پنجره ها باید از توری های فلزی جهت جلوگیری از ورود حشرات استفاده کرد. برای منافذ و سوراخ ها از فیلترهای ساده جهت جلوگیری از ورود حشرات استفاده نمود.

نصب توری درب ها

 

۶- سالن های فرعی

اتاق های دیگ بخار، انبار سرد، تاسیسات، انبار ادوات و ماشین آلات را باید بر اساس دستورالعمل مربوط به سازمان گاز و یا سازمان های مربوطه ساخته شوند. انبار سموم و موادضدعفونی کننده باید به صورتی ساخته شود که حداقل ترافیک در هنگام عبور و مرور و حمل و نقل ایجاد شود و از نظر کارایی و میزان در دسترس بودن این مکان ها، در نظر گرفته شوند.

منبع: دیتا قارچ

برچسب ها

نوشته های مشابه

‫14 نظرها

    1. شاید منظورتان این باشد که چرا ارتفاع سقف راهرو از سالن کوتاه تر است ؟
      به خاطر اینکه قرار است روی راهرو هواساز ها نصب شوند و باید این هواسازها زیر سقف سال به داخلیسالن هوا را هدایت کنند.

    2. سلام آقاي محسن بيزحمت يك كتاب دقيق رو بهمون معرفي كنيد كه از صفر تا صد پرورش قارچ دكمه اي با شناسايي بيماري ها و…داخلش باشه ممنونم

  1. سلام خسته نباشید
    بنده یکسری مطلب راجب سالن استاندارد در برخی سایت ها خوندم به شرح زیر:
    ابعاد سالن مورد نیاز عبارتست از:
    طول سالن: ۱۱متر، عرض سالن: ۶ متر، مساحت سالن تولید: ۶۶متر، ارتفاع: ۴متر
    طول قفسه: ۹٫۵متر، عرض طبقات: ۱۶۰سانتی متر

    مشخصات سالن پرورش قارچ:
    ظرفیت: ۶۰۰عدد کمپوست بلوک(۱۰تن کمپوست)، دو ردیف قفسه بندی ۵طبقه، فاصله بین طبقات: ۷۰ سانتی متر، راهروی دستیابی: ۳عدد(یک راهروی میانی و دو راهرو در کناره ها)، عرض راهروی میانی:۱۲۰سانتی متر، عرض راهرو های کناری: ۸۰سانتی متر
    اولین اینکه این مفدار برای چنتا جوون بی تجربه در این زمینه که تازه میخوان وارد این کار بشن مناسبه؟؟؟
    دوما برای این متراژ و توضیحاتی که شما دادید و با قیمت های کنونی هزینه ساخت سالن حدودا چه مفدار میشه
    خیلی ممنون میشم اگه جواب بدید
    تشکر

  2. سلام. ایا در سالنی به طول ۱۴متر و عرض ۴متر و سقف ۳.۵متر میتوان قارچ پرورش داد؟ کف و دیوارها هم سیمان هستند و سقف هم که طاق و اجر میباشد. از دیدگاه شما شرایط سالن شرایط خوبی است؟ ودر صورت استفاده از این سالن به عنوان سالن پرورش میشود محصول خوبی پرورش داد و به نتیجه ی دلخواه رسید؟

    1. سلام
      بله … در آموزشهای ویدیوهای رایگان سایت، در مورد شرایط یک سالن استاندارد به طور کامل توضیح داده ایم.

  3. سلام ببخشید من یه سالن مستطیل درست کردم به ابعاد ۸در۱۲
    ولی بم گفتن که هواساز .بخاری .کولر رو تو هنی سالن نباید بزاری ویه اتاق ورودی سالن اصلی درست کردم به عنوان منبع تغدیه .که هواساز رو بزار داخلش و به بالای قفسه ها کانال کشی پلاستیکی کنم
    بخاری و کولر رو هم داخل همی اتاقک بزارم به وسیله هوا ساز دما وارو سالن اصلی بشه .
    آیا این کار درسته ؟

    1. سلام
      بله درسته تمامی دستگاه ها باید در پیش سالن قرار بگیرد و هوا از را از پیش سالن به سالن هدایت کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن