پرورش قارچ در منزل چگونه انجام میشود؟ قسمت ۲

پرورش قارچ در منزل

گاهی افراد برای کسب تجربه و آموزش و خطا و آزمایش برای راه اندازی سالن های بزگ تر و حتی صنعتی یک سالن پرورش کوچک طراحی می کنند، تا بدین صورت بتوانند خود را محک بزنند و برای پروژه های بزرگتر آماده شوند.

فضایی که برای پرورش قارچ در منزل استفاده می شود باید به نحوی انتخاب شود که برایمان صرفه اقتصادی هم داشته باشد، زیرا ما زمان و انرژی صرف می کنیم و باید از لحاظ اقتصادی هم توجیه شود تا کسل کننده و خسته کننده هم نباشد.

بسیاری از سرپرستان خانواده ها علاوه بر داشتن یک شغل اصلی برای گذران زندگی، نیازمند به شغل دومی هم هستند که بتوانند زندگی راحت تری را برای خانواده ی خود فراهم کنند. علاوه بر شغل دوم آقایان، بسیاری از خانم های خانه دار نیز می توانند با یادگیری روش های پرورش قارچ دکمه ای، بعد از خانه داری در منزل (در زیرزمین یا هر مکان دیگری که می توان شرایط محیطی را برای پرورش قارچ ایجاد کرد)، به کسب درآمد بپردازند.

کسب درآمد از پرورش قاارچ

در این مقاله میخواهیم یک سالن پرورش قارچ ۵ تنی را در منزل به صورت اصولی راه اندازی کنیم:

فضای لازم برای راه اندازی یک سالن ۵ تنی:

حداقل فضایی که برای ۵ تن کمپوست (در یک سالن پرورش قارچ در منزل) لازم است، به صورتی که مقدار قارچی که بدست می آید بتواند هزینه ها را جبران کند، بسته به زمان، میزان ۱ تن تا ۱٫۲ تن قارچ می توان از آن برداشت کرد.

۵ متر عرض و حداقل ۸ متر طول و ارتفاع ۳ متر، برای ۵ تن کمپوست کافی است و هرچه این ابعاد بیشتر شود، زمینه برای تولید بیشتر خواهد شد ولی ابعاد کمتر از این مقدار ممکن است توجیه اقتصادی نداشته باشد.

پیش سالن:

برای این سالن باید اتاقک کوچکی با ابعاد ۲*۲ یا ۵/۱*۵/۲ داشته باشیم. این اتاقک برای این هدف است که هوا را در این مکان با کولر سرد کنیم و بعد وارد سالن شود یا هوا را با بخاری گرم کنیم و بعد به سالن بفرستیم و یا در زمان های برداشت از این اتاقک به عنوان یک انبار کوچک استفاده کنیم.

پیش سالن

قفسه بندی:

قفسه بندی برای این ابعاد سالن ۵*۸، دو ردیف قفسه با عرض ۱۴۰ سانتی متری در طول ۷ متر با  ۳ طبقه می توان در نظر گرفت. فاصله بین طبقات معمولاً ۶۵-۷۰ سانتی متر در نظر گرفته می شود. قفسه بندی بهتر است از لوله های گالوانیزه انتخاب شود و با سیم گالوانیزه بسته شوند.

قفسه بندی سالن پرورش قارچ

سیستم گردش هوا:

سیستم گردش هوا را می توان از وسط یا کناره های سالن گذاشت. در واحدهای کوچک بدلیل اینکه سیرکوله وجود ندارد و فقط ورود هوا داریم، هوادهی از وسط می باشد و کانال هوا را باید از وسط راهرو بکشیم.

باید یک اگزوز خروجی در انتهای سالن تعبیه کنیم که با هوای آزاد ارتباط داشته باشد و اگر به هوای آزاد ارتباطی نداشته باشد باید از طریق کانالی آن را به هوای آزاد خروجی دهیم.

رطوبت ساز:

اگر مشکل صدای رطوبت ساز مهم نیست می توانیم از رطوبت سازهای کوچک استفاده کنیم که دیگر نیازی به کولر و خنک کردن هوا نیست و این رطوبت سازها هم هوا را خنک می کند و هم رطوبت را تامین می کنند.

کانال های هواساز:

کانال های هواساز بهتر است از داکت های پلاستیکی با عرض ۵۰ سانتی متر استفاده شود در غیر اینصورت می توان با پلاستیک های پلی اتیلنی کانال های هواساز را ایجاد کنید به صورتی که اولین سوراخ آن در محل ورود هواساز به سالن زده شود و سوراخ های بعدی به فاصله ۵۰ سانتی متر با قطر ۵ سانتی متر زده شود.

داکت هوا

منبع: دیتاقارچ

برچسب ها

نوشته های مشابه

‫46 نظرها

  1. سلام وقتتون بخیر.
    ببخشید ی سوال داشتم ازتون.
    درمورد قفس ک فرمودین.من قبلا ی قفس برای پرورش مرغ داشتم بعد اینکه میخواستم بدونم ک امکانش هست توی اون پرورش بدم قارچ!؟
    اندازشم طولش ۲متر و عرضش ۵۰سانتیمتر و ارتفاعشم ۳۵سانتیمتره!
    امکانش اگه هست راهنمایی کنین.
    مرسی از زحمتاتون
    یا علی

    1. دوست عزیز سلام
      به ازای هر متر مربع حدود ۸۰ تا ۹۰ کیلو روی قفسه وزن کمپوست است و قفسه باید امکان تحمل این وزن را دشته باشه
      حداقل فاصله قفسه ها باید ۶۰ تا ۷۰ سانتی متر باشد و کمتر از این کار را خیلی سخت می کند.
      موفق باشید

  2. خیلی جالب بود فکر نمی کردم پرورش قارچ این همه حساسیت و پیچسدگی داشته باشه:)
    [url=http://sarinweb.com]طراحی سایت[/url]

  3. سلام
    من تو مازندران زندگی میکنم و قارچ های طبیعی جنگلی رو خوب میشناسم
    قارچش خیلی خوشمزست حتی از گوشت هم بالاتره
    تو این فصل شروع میشه و خیلی زیاد هم داره

  4. باسلام و خدا قوت به شما مدیریت محترم سایت و همکاران عزیزتان
    از بابت اینکه مقالات آموزشی خیلی خوب و با کیفیت تولید می کنید از شما سپاسگزاریم.
    برایتان موفقیت روز افزون از پروردگار یکتا آرزومندم!

  5. با سلام
    اگه ممکنه راهنمایی کنید ما یک زیرزمین با ابعاد ۲٫۵*۱۰داریم که یک کنارش موتورخانه است ازیک طرف به راه پله و از طرف دیگه پنجره هاش به حیاط باز میشه میخواستم بدونم میتوانم قارچ دکمه ای پرورش بدهم تجهیزات و مراحل دقیق و پی در پی رو برام بفرستین
    با تشکر

  6. سلام ببخشید مراحل پرورش قارچ رو در ۱۴ روز اول لطف میکنید بگید باید چکار کنیم من فقط دوتا کمپوست ازمایشی اوردم پرورش بدم الا میترسم خشک بشه ممنون میش راهنمایی کنید

  7. با سپاس از شما انسان بزرگ که مطالب مفید وتجربه خودتون رو در اختیار دیگران قرار ،ای کاش شماره تماستون رو هم داشتیم،برای راهنمایی گرفتن از شما برای شروع

    1. جناب مهندس عزیز سلام خداوند انشاءالله به شما و کاراتنون سلامتیو رزقو روزی حلال و پر برکت بده که همیشه زبان زد عامو خاص باشید

      جناب مهندس من یه جای ۱۵ متری دارم که ۲۴ مترو به کار گیری کردم و یک هواکش دارم که هوای داخلو به بیرون نیبره که البته جلوشو بستم همان هوای داخلو در چرخش داره حال الان خاکدهیشو انجام دادم الان برای باید co2 رو پایین بیارم و یا باید بالا ببرم و اگر پایین یا بالا ببرم co2 رو چگونه باید انجام بدم یک پرورش دهنده بهم‌گفتع زیاد رود و خروج نکن و کفو همیشه خیس نگهداروحالا نظر شما چیه چیکاری باید بکنم که به مشکل خدای نکرده بر نخورم ممنون میشم واقعا اگر ذره ی از تجربتونو برای من رو دایره بریزین

      1. سلام دوست عزیز
        دما و رطوبت قبل از خاکدهی و در مرحله خاکدهی ۲۵ درجه سانتی گراد و ۹۰ درصد می باشد.
        معمولا پنج تا شش روز بعد از خاکدهی که ریسه حدود ۴۰ درصد سطح بستر را پوشاندند شما می توانید رافلینگ کنید البته شما یک انتخاب دیگر هم دارید و آن ککینگ است که روز خاکدهی یا (معمولا ) یک روز بعد از خاکدهی ککینگ انجام می شود.
        پس از سفید شدن کامل خاک، باید هوادهی کنید و میزان co2 سالن را کم و اکسیژن بیشتری وارد سالن کنید تا ریسه ها وارد فاز زایشی شوند. معمولاً سالن های کوچک با باز گذاشتن درب سالن به مقدار مشخص، میزان دی اکسیدکربن و اکسیژن را کم و زیاد می کنند.
        خیس کردن دیواره ها و کف سالن معمولاً جهت بالا بردن رطوبت سالن و یا خنک کردن سالن انجام می شود.
        در بسته آموزش جامع قارچ دکمه ای به طور کامل درباره نحوه گردش هوا، هوادهی و …. توضیح داده شده که پیشنهاد می کنیم توضیحات بیشتر را از لینک زیر ببینید.دوره جامع عملی پرورش قارچ دکمه ای

      1. سلام
        برای این فضا بهتر است قارچ گانودرما پرورش دهید که توجیه اقتصادی داشته باشد.

  8. سلام جناب مهندس سوالم اینه میگن بذر قارچ همون گندوم تف داده یه درسته یانه باید از جای تهیه کنم اگه از گندومه تف دادیه کامل راهنمای کنید ممنون

  9. سلام جناب مهندس خسته نباشیین ممنون از مطالب بسیار خوبتون

    برا یه فضای ۸۰ متری مربع تو منطقه خشک کولر گازی بهتر جواب میده یا ابی

        1. سلام
          بله قارچ گانودرما می توانید پرورش دهید، ضمن اینکه فضای در نظر گرفته شده باید سرپوشیده باشد.
          موفق باشید.

    1. سلام
      بذر قارچ، ریسه های قارچ هست که به دانه غلات آغشته شده و باید حتما از مراکز معتبر تهیه کنید. خودتان نمی توانید در منزل تهیه کنید.
      موفق باشید.

  10. درود به شما جناب مهندس
    یک سوال ازشماداشتم،خانه ی بنده دوطبقه هس که طبقه بالا خالیه وفضای بسته نیست دربالکن و در پذیرایی باز باشه هوا وارد وخارج میشه حالا بااین حال دیگه لازم به تهویه هوا و اون نکاتی که برای جاهایی که فضابستس نیاز نداره؟
    واینکه ما دراصفهانم زندگی میکنیم ابو هوای اینجا خشک نیس بازم نیاز به دستگاه ربطوبت ساز نیاز هست یاخیر؟
    سپاس برا راهنمایی❤

    1. جناب سامان سلام
      پرورش قارچ باید در مکان سرپوشیده باشد که کنترل شرایط محیطی را بتوان انجام داد. شما نمی توانید دائماً درب ها را باز نگه دارید؛ کنترل اکسیژن و co2 هم از نکات مهم در کنترل شرایط محیطی است.
      در اصفهان و هرجایی دیگر نیاز به دستگاه هواساز یا رطوبت ساز دارید.
      موفق باشید.

  11. سلام یه بالا خونه خالی داریم که باتوجه به متراژ پذیرایی (عرض ۳.۵ _ طول ۹ متر و ارتفاع ۳ متر) حدودا ۷ تن کمپوست جا میگیره ولی خواستم بدونم آیا طبقه بالا تحمل این وزن رو داره ؟ یا اینکه آب به زمین نفوذ نمیکنه؟ کف ساختمان سیمان هستش ! از نظر بو چی ؟ ساختمان بو نمیگیره؟

    1. سلام
      سالن باید قفسه بندی شود، کف سیمانی قابل شستشو هست ولی برای اطمینان بیشتر می توانید از سازه ای که قابلیت شستشوی دائمی داشته باشد، استفاده کنید. پرورش قارچ دکمه ای بویی ندارد.

  12. باسلام خدمت شما مهندس عزیز
    لطفاً بفرمایید داخل سالن پرورش قارچ بدنه و کف سرامیک باشه بهتره یاپلاستر سیمان

    1. سلام
      بهتر است جنس کف سالن های پرورش قارچ موزاییک-سیمانی باشد ولی شیب سازی و کف سازی صحیحی صورت گیرد. در صورتی که هزینه بلاستر سیمانی دیواره ها با سرامیک یکسان می باشد از سرامیک هم جهت شستشوی راحتتر دیواره ها می توان استفاده کرد.
      موفق باشید.

      1. سلام
        من مشاوره میخوام واسه پرورش قارچ دکمه ای در منزل! اگ میشه راهنمایی کنید. من یک اتاق ۱۲ متری دارم، آیا میشه توی این اتاق پرورش داد؟ و چقد هزینه بر هست همه امکانات لازمش..
        خیلی ممنون

  13. با سلام
    بنده ماههاست که تصمیم به پرورش قارچ به عنوان شغل دوم گرفته ام اما با خواندن مطالب متفاوت در این زمینه جداً مردّد شدم یک سایت نوشته بود کارگاههای خانگی محکوم به شکست هستند و هزینه های تولید بالاست و اصلا مقرون به صرفه نیست جناب مهندس لطفا اگه میشه راهنمایی بفرمایید که راه اندازی یک سالن با ظرفیت ۵ تن کمپوست تو شرایط حاضر چقدر هزینه میبره حدوداً و چقدر درآمد زایی داره در کل شما برای این کار توجیه اقتصادی می بینید .
    ممنون میشم راهنمایی بفرمایید .

    1. سلام
      در صورتی که شما بتوانید شرایط محیطی لازم برای قارچ را در سالن فراهم کنید و کمپوست و خاک پوششی با کیفیتی داشته باشید، همچنین آموزش صحیح دیده باشید و مراحل پرورش را به درستی انجام دهید؛ می توانید در کار پرورش قارچ موفق باشید.
      هر واحد کوچک و بزرگ محدودیت های خاص خودش را دارد … در واحدهای خانگی، کار راحتتر است، هزینه ها پایین تر و کنترل آسانتر هست ولی سالن های صنعتی هزینه های بالاتری دارند و کنترل سخت تری هم دارند ولی بازار بهتری دارند و قارچ بیشتری برای فروش دارند و می توانند به صورت خطی، قارچ به بازار عرضه کنند.
      به طور کلی اصل اساسی برای موفقیت در پرورش قارچ، تامین شرایط محیطی ازجمله دما، رطوبت و co2 است و نمی توان گفت که اگر واحدی، خانگی باشد محکوم به شکست است چه بسا بسیاری از واحدهای خانگی موفق هستند ولی برخی از واحدهای صنعتی هم خسارت می بینند و موفق نیستند.

    1. دوست عزیز سلام
      خیر … محیط باید به صورتی باشد که بتوان دما و رطوبت را در آن کنترل نمود.
      موفق باشید

  14. براي پرورش قارچ كمپوست خوب از كجا بايد تهيه كرد ؟
    و اينكه محلول يا كود شيميايي هاصي نياز دارد؟

  15. سلام شب خوش
    توى خوزستان كه هواش گرم و خشک هست ونیاز ب کولر هست شما کدوم نوع کولر رو پیشنهاد میدید؟؟؟
    گازی با آبی؟؟؟؟

    1. سلام
      کولر گازی هوای سالن را خشک میکند و کولر آبی پیشنهاد میگردد مگر اینکه در داخل پیش سالن قرار دهید.

  16. با سلام و عرض ادب.بنده یک خانه دو طبقه دارم.این خانه یک زیر زمین به اندازه حدودا شصت متر می باشد.میخواستم بدونم در زیر زمین می توان قارچ پرورش داد.نگرانی بنده از رطوبت ایجاد شده برای طبقات بالا می باشد.نکته دیگر این است که آیا پرورش قارچ از جهت ایجاد بو و صدا باعث ایجاد مشکل برای همسایه ها و هم ساختمانی بنده می شود یا خیر.اگر شدنی هست چطوری می توانم از مشاوره شما کمک بگیرم.با تشکر فراوان

    1. سلام
      بله خیلی از افراد در زیرزمین منزل، پرورش قارچ خانگی را انجام می دهند به شرطی که دیواره های زیرزمین شما، با رطوبت ۹۰ تا ۹۵ درصد خراب نشود یعنی ضد رطوبت باشد مثل کاشی و سرامیک و کف هم قابل شستشو باشد مثل موزاییک.
      پرورش قارچ دکمه ای هیچ بویی ندارد ولی در مورد صدا ممکن است صدای رطوبت ساز زیاد باشد، که موقع خرید باید از فروشنده درباره صدای دستگاه رطوبت ساز مطمئن شوید.
      موفق باشید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن