پرورش قارچ را چگونه انجام دهیم؟ قسمت ششم

پرورش قارچ- مراحل پرورش قارچ دکمه ای

پرورش قارچ دکمه ای دارای مراحل متفاوتی است ولی به طور کلی می توان مراحل پرورش قارچ را به دو دسته تقسیم بندی کرد:

۱- بر اساس نوع رشد میسیلیوم یا ریسه ها

پرورش قارچ بر اساس نوع رشد میسیلیوم ها به دو دسته رشد رویشی و زایشی تقسیم بندی می شود.

۲- بر اساس مراحل کاری در داخل سالن های پرورش قارچ

– ریسه دوانی در کمپوست

ریسه دوانی در کمپوست، اسپان ران نیز گفته می شود و یکی از مراحل رشد رویشی می باشد، در این مرحله ریسه ها از سطح بذر به داخل کمپوست رشد می کند و به مدت ۱۴-۱۷ روز طول می کشد تا کمپوست سفید شود. در نهایت یک کمپوست سفید شده با قطرات طلایی آب روی بستر مشاهده می شود که نشان از یک کمپوست خوب نیز می باشد.

– ریسه دوانی در خاک

ریسه دوانی در خاک، اسپان ران نیز گفته می شود و یکی از مراحل رشد رویشی می باشد، با سفید شدن خوب کمپوست، ادامه رشد ریسه ها باید در خاک پوششی صورت گیرد، خاکدهی با قوانین خاص خودش باید صورت بگیرد و بعد از قرار گیری خاک روی بستر، با کنترل شرایط محیطی به ریسه ها اجازه داده می شود تا در خاک نیز رشد رویشی داشته باشند. در این مرحله می توان عملیات ککینگ یا رافلنیگ بسته به هدف پرورش و شرایط انجام داد.

 با توجه به رافلینگ یا ککینگ رشد ریسه ها در خاک معمولاً ۴-۷ روز طول می کشد.

– هوادهی

با رشد میسیلیوم ها در خاک پوششی باید ریسه ها را وادار به ادامه رشد به صورت رشد زایشی نمود. برای این کار با تغییر شرایط محیطی به ریسه ها شوک وارد می کنیم. برای تغییر شرایط محیطی هوادهی انجام می گیرد تا ریسه ها وارد فاز تولید اندام بارده قارچ شوند.

– باردهی

با هوادهی، ریسه ها بجای رشد رویشی، رشد زایشی را شروع می کنند و گره ایجاد می کنند. ۷-۸ روز بعد از هوادهی ته سنجاقی ها یا پین هدها تشکیل می شوند و در نهایت قارچ کامل تشکیل می شود. در این مرحله دمای کمپوست در محدوده ۱۹ درجه سانتی گراد و دمای هوا در محدوده ۱۷-۱۸ درجه سانتی گراد باشد.

فلش اول بعد از ۳۴ روز از ورود کمپوست به سالن ها به بار می نشیند و در نهایت بعد از ۸ هفته (با کمپوست فاز ۲) یک دوره پرورش قارچ دکمه ای به اتمام می رسد.

 

مدت زمان: ۸ دقیقه 

حجم فایل: MB ۱۲

فرمت: mp4

 

دانلود ویدئو

 

برچسب ها

مهندس محمدرضا الماسی

15 سال پیش خیلی اتفاقی وارد این صنعت شدم و همیشه دوست داشتم چیز جدیدی را یاد بگیرم و هنوز هم باید خودم را دانشجوی این رشته بدانم و دوست دارم هر انچه را در این 15 سال یادگرفته ام به علاقه مندان یاد بدهم و به نظرم اگه با هم پیشرفت کنیم موفق تریم.

نوشته های مشابه

‫19 نظرها

  1. با سلام وخسته نباشید خدمت شما آقای الماسی ۱-بعد از شوک دهی تا زمان ته سنجاقی شدن قارچ ها ابیاری سبک انجام خواهد گرفت یا سنگین؟ ۲-دقیقا زمان ته سنجاقی شدن قارچها چه چند روز بعد از شوک دهی است؟ ۳ -ابیاری سنگین چند لیتر بر متر مربع است وابیاری سبک چند لیتر بر مربع است؟

    1. دوست عزیز سلام
      در این مرحله تا حد امکان ابیاری نشه ولی اگر مجبور شدید در حد سبک و کمتر از یک لیتر تا حدود یک لیتر
      ابیاری سنگین برای خاک ایرانی حدود ۲ تا ۳ لیتر و برای خاک خارجی هارت پیت یا بی وی بی تا ۵ لیتر در متر مربع

      1. سلام آقای الماسی …بنده میخواستم پرورش قارچ در منزل بزنم تا به مرور زمان بعد از تجربه در سالن بزنم ممنون میشم راهنمایی کنید ازکجا شروع کنم وهمینطور شماره تماس هم بدید..تشکر

  2. با سلام
    اینکه میگید با کمپوست فاز ۲ حدود ۸ هفته طول میکشه !
    با کمپوست فاز ۳ چقدر طول میکشه ؟؟؟ یعنی اون ۱۴ تا ۱۷ روز مرحله اسپان ران دیگه تو کمپسوت فاز ۳ تو سال وجود نداره و این کمپسوت ۱۴ تا ۱۷ روز جلوتر از کمپوست فاز ۲ محصول میده ؟؟

  3. سلام خسته نباشین آقای مهندس من میخام یه سالن ۱۵۰ متری بسازم واونو به سه قسمت ۴۰ متری تقسیم کنم سوالم اینه که آیا میتونم برای اینکه این سالنهارو گرم یا سردش کنم واسه هر سه سالن ازیه سیستم گرمایشی وسرمایشی بزرگ که برای یه سالن ۲۰۰متری هم مناسب هستش استفاده کنم لطفا با پاسختون کمکم کنید

  4. سلام جناب الماسی – میخواستم ببینم قارچ در قم درون سوله سرپوشیده عمل میاد یا نه و به چقدر سرمایه برای شروع نیاز داره؟ این سوله حدود ۲۰۰ متر طول و ۶ متر عرض داره. با تشکر از راهنمایی شما – افلاکیان

  5. با عرض سلام
    شرمنده اگه وقتتون رو میگیرم چند تا سوال داشتم
    من می خواستم کار پرور ش قارچ رو فعلا تو خونه انجام بدم تا اگه کارم گرفت اونو گسترش بدم ولی چند تا مشکل دارم
    ۱-من تو شهری سکونت میکنم که امکانات زیادی نداره و به همین دلیل با تهیه مواد مشکل دارم بخوصوص کمپوست اگه میشه راهنماییم کنید که از کجا بخرم وایا خرید اینتر نتی داره؟
    ۲-ایا به جای خاک پوشش میشه از خاک معمولی استفاده کرد
    ۳- ایا میشه مرحله هوادهی رو حذف کنیم یا اونو به روش ساده تری انجام بدیدم
    ۴-و سوال اخر اینکه شرایط منطقه ما سرد سیری هستش (زنجان)و میخواستم بدونم می تونم تو این موقع سال شروع کنم
    شرمنده اگه سوالام زیاد شد😃

    1. سلام
      بله می تونید پرورش بدید:
      ۱- می تونید از شهرهای نزدیک تولید کننده کمپوست، کمپوست سفارش بدید.
      ۲- فقط باید از خاک پوششی استفاده شود زیرا ویژگی های خاص خود را دارد و مثل خاک معمولی نیست.
      ۳- مرحله هوادهی برای تولید قارچ ها ضروری است.
      ۴- قارچ دکمه ای دمای حدود ۱۷ تا ۲۵ درجه سانتی گراد می خواهد که می توانید با سیستم های سرمایشی و گرمایشی این دما را برای آن فراهم کنید.
      موفق باشید

      1. ممنون از پاسخ دهی سریع و عالیتون
        درمورد سوال اولم می خوام بدونم جایی رو سراغ دارید تا من از اونجا خرید کنم
        من ساکن شهر ابهر تو استان زنجان هستم

  6. ممنون از پاسخ دهی سریع و عالیتون
    درمورد سوال اولم می خوام بدونم جایی رو سراغ دارید تا من از اونجا خرید کنم
    من ساکن شهر ابهر تو استان زنجان هستم

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن
در کمتر از 5 ثانیه به 6 راز موفقیت در پرورش قارچ دکمه ای برسید
دانلود رایگان مجموعه آموزش پرورش قارچ دکمه ای 7 ویدئوی تخصصی پرورش قارچ
پس از وارد کردن اطلاعات لینک دانلود به ایمیل شما ارسال خواهد شد.
دانلود رایگان ویدئوی پرورش قارچ گانودرما در منزل
پس از وارد کردن اطلاعات لینک دانلود به ایمیل شما ارسال خواهد شد.
نام و نام خانوادگی
ایمیل
دانلود